Cari amici del Blog,
il prezzo del pane è cresciuto alle stelle.... addirittura si parla di un rincaro del 79% e in altri casi del 50%. Il caro vita si sta allargando ai beni di prima necessità tra cui il pane. Per ovviare al problema
c'è un rimedio: farselo in casa!
ecco la ricetta:
Lievito: Sciogliere 1 cubetto di lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero in mezzo litro di acqua tiepida.
Farina: In un kg di farina di grano duro mettere l’acqua con il lievito, mezzo bicchiere di olio di oliva e tre pizzicotti di sale.
Impasto: Lavorare la pasta per 10 minuti, quando è compatta e liscia lasciare riposare su un ripiano per circa un’ora.
Cottura: Appoggiare il pane sul ripiano inferiore del forno ancora freddo.
Cuocere a 220° per circa un’ora.
E' usanza qui in sicilia, l'ho visto fare ad una mia vicina di casa, quando finiva di fare l'impasto faceva un segno di croce con il coltello sull'impasto. Fare il pane è come fare un rituale, è naturale che ad esso viene legato alla religiosità popolare marcatamente spiccata in Sicilia, tenuto conto che il Pane è rappresentativo del corpo di Cristo nelle liturgie delle chiese d'Oriente e d'Occidente.
Scrivete un commento se avete provato a fare il pane in casa e raccontate la vostra esperienza!
